30 août 2017

Panna cotta de Burrata , Thon, crumble parmesan noisette et salade de tomates

Voici le plat que mon chéri m'a fait hier, après un petit déboire avec la burrata on s'est totalement régalé ... il a obligation à me refaire cette recette. Pour le petit déboire c'est que dans la recette originale il y a une mousse à la burrata monté au siphon, le problème c'est que nous n'avons pas de siphon et au fouet la crème n'est jamais monté, donc idée de dernière minutes... transformation de la mousse en panna cotta et miam qu'est ce que c'est bon !!!! Si vous voulez la recette originale elle est sur le site assiettes... [Lire la suite]
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22 août 2017

Layer cake au citron-pavot

Voici le deuxième layer cake que j'ai fait pour les 60 ans de mon père, plus léger que le layer cake aux oréos. Ce dernier a aussi beaucoup plus, la génoise est très moelleuse et vraiment excellente. Toute la famille l'a beaucoup aimé comme celui aux oréos. J'ai trouvé cette recette sur le blog de lili bakery. Ingrédients : pour un moule de 24 cm Gâteau citron-pavot 250ml de lait fermenté 250g de sucre en poudre 250g de beurre doux ramolli 3 œufs 300g de farine 1 cc de levure chimique 1 cc de bicarbonate 2 petits... [Lire la suite]
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30 mai 2017

BURRATA, Crème d’artichaut citronnée

Pour un repas du soir léger et chic pour recevoir les parents, voici un plat parfait. Ils ont tous beaucoup aimé et ce que j'ai beaucoup aimé c'est que cela ne demande pas beaucoup de préparation. L'alliance de l'artichaut et de la burrata est parfaite !!! J'ai trouvé cette recette sur le super blog de Chantal    Ingrédients : pour 2 personnes 1 burrata 1 boite de fonds d’artichaut (250 g net égoutté) 3 cuil. à s. de crème jus de citron lamelles de pain 1 poignée de petits pois fleur de sel poivre blanc de... [Lire la suite]
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13 octobre 2016

Muffins à la compote glacé au chocolat

Voici des cupcakes - muffins vraiment très moelleux et léger, je ne connaissais pas les cakes à la compote mais c'est super bon, en plus quand on a plus d'oeuf et qu'on a envie de quelque chose de sucré, cela dépanne bien. Je les ai amené au boulot et ils ont fait fureur !!!    Ingrédients : pour une douzaine de muffins 200 g de farine 2 c. à café de levure chimique 100 g de sucre (de canne, de préférence) 200 g de purée de fruit non sucrée (compote maison ou en bocal, ici pomme-kiwi) 50 g d’huile neutre Déco : ... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

Millefeuille aux fruits rouges et crème mascarpone

Voici un dessert que j'ai invité un dimanche pour faire plaisir à mon chéri, il adore la crème au mascarpone, du coup j'ai chippé plusieurs idées à droite et à gauche et j'ai réalisé ce millefeuille qui associe la fraicheur des fruits, la douceur de la crème et le sucré du miel... miam miam miam! En plus ce dessert fait chic (bon je suis d'accord mais assiette ne vont pas du tout avec le dessert)    Ingrédients : pour 6 millefeuilles 3 feuilles de filo ( suivant la taille des rectangles il en faudra peut être 6 ) 160... [Lire la suite]
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