ENTREES

Pour la saint valentin j'ai fait un petit repas à mon chéri et pour l'entrée j'ai choisi de lui faire un carpaccio de saint Jacques. Il a beaucoup aimé, le mélange entre le fruit de la passion et la saint Jacques s'est vraiment excellent. Cette entrée est parfaite, légère, fraîche et c'est très fin comme goût. J'ai pris la recette sur le blog de péché de goumandises que j'ai légèrement adapté. L'astuce pour couper les saint Jacques fraîches et de les mettre 1h aux congelateur avant de les couper. Ingrédients : pour 2 personnes 6... [Lire la suite]

Voici une salade qui sort totalement de l'ordinaire, j'ai trouvé cette recette sur le blog de maman tambouille, mais je l'ai pas mal changé. Elle m'avait beaucoup intrigué car je n'avais jamais mangé du radis noir cuit et franchement c'est très bon. Alors si vous aussi vous voulez vous régaler et découvrir de nouvelles saveurs je vous conseille cette recette Ingrédients pour 2 personnes  1 sachet de 150g d'ebly précuit 1 radis noir 200g de saumon fumé 1 cas de miel 1 cas de vianigre balsamique 2 cas d'huile d'olive 1... [Lire la suite]

Voici un plat qui change de l'ordinaire, j'ai trouvé cette recette sur le blog de toque de choc (qui est un de mes blog de cuisine préférée) et j'ai voulu essayer. C'est très bon, et je pense que je le referais mais la prochaine fois il faudra que je trouve un crottin de chèvre s'effrittant bien.    Ingrédients : pour 2 personnes 150g de thon très frais 25g de saumon fumé 25g de crottin de chèvre (attention il faut qu'il s'écrase à la fourchette) 1 échalote 3 cornichons (pas mis pour moi) 1 cac de coriandre... [Lire la suite]

Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de recette salée (pourtant je ne me nourris pas que de sucrée !). Donc voici une recette de salade de pâtes à l'italienne, qui est vraiment succulente d'après mes proches et ma famille. En plus, elle est vraiment très rapide à faire et très fraîche, et en ce moment par ces chaleurs j'ai pas vraiment envie de manger chaud, pas vous ???     Ingrédients : pour 4 personnes (pour une entrée) 250g de pâtes fraîches une grosse poignée de tomate cerise 1 petite boîte de... [Lire la suite]

Voici l'entrée que j'ai faite pour le réveillon de Noël, tout les invités ont beaucoup aimé, c'est léger et ça passe tout seul (parfait pour laisser de la place pour la suite du repas qui était beaucoup plus lourde !!!). Cette entrée est vraiment a refaire, car on vraiment adoré. A faire aussi à l'apéro en version chou garni. J'ai trouvé cette recette sur le blog de marine (un des blogs que j'adore !)   Ingrédients : pour 5 gros éclairs Pâte à choux : 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 gr de beurre 2 gr de sel 10 gr de sucre... [Lire la suite]

Voici une idée pour changer de l'éternel tomate-mozza classique. Le crumble est vraiment excellentissime, il contre-balance l'acidité de la tomate et apporte un petit côté croquant. Cette entrée a conquis toute ma famille, tellement que le week-end prochain mes parents reçoivent de la famille, et ma mère m'a demandé de faire cette entrée. Donc si vous aussi vous voulez vous régaler, ne perdez pas une seconde, testez la recette (en plus c'est super rapide à faire). J'ai pris cette super recette sur le blog de RoyalChill    ... [Lire la suite]

Voici une succulente terrine, parfaite pour les jours où il fait chaud. Elle est vraiment facile à faire, et ne demande pas beaucoup de temps de préparation. Après il ne reste plus qu'à la mettre au frigo et d'attendre que la gélatine prend. Nous l'avons tellement aimé, que j'en ai refait une autre !!! Je vous la conseil donc sans hésiter    Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1,5 kg de tomates mûres 6 feuilles de gélatine 200 g de chèvre frais 3 c. à soupe d'huile d'olive mélange de persillade sel, poivre ... [Lire la suite]

Voici une entrée légère que nous avons mangé pour notre repas de dimanche. Ce plat peut servir d'entrée, ou de plat principal ou encore être servi dans des verrines pour l'apéro. Personnellement je raffole des tartares, quoi de mieux qu'un bon tartare de saumon bien frais lorsque le soleil daigne pointé son bout de nez ??? Donc si vous l'avez deviné nous nous sommes régalé...    Ingrédients : pour 3 personnes 200g de saumon bien frais 1/2 avocat 3/4 de tomate sel, poivre tabasco 1 petite branche d'aneth hachée 1... [Lire la suite]

Un reste de quinoa rouge, et voici une bonne occasion de faire une salade avec plein de légumes. En plus avec le retour du soleil cela tombe à pique.En plus, c'est délicieux. Tous le monde chez moi à mis la main à la pâte pour réalisé cette salade (il fallait éplucher les fèves ^^).    Ingrédients : pour 6 personnes 200g de quinoa rouge 2 grosses poignée de fèves fraîches et épluchées 2 petites courgettes 4 tomates 5 tranches de gruyère vinaigrette classique Préparation : Faites cuire le quinoa rouge, puis... [Lire la suite]

Voici une recette de ma mère, j'ai eu l'occassion d'y goûté lorsque je suis allé voir mes parents sur Bordeaux, et elle a accepté que je dévoile sa recette sur internet. Je vous laisse donc le plaisir de pourvoir déguster cette super recette. Elle est vraiment super bonne, légère, fraîche et en plus en 5 min c'est prêt. Je trouve que c'est une bonne manière de commencer le repas. Ingrédients: pour 6 galettes 6 galettes fines aux 4 céréales (il est important que les galettes soient fines, ma mère utilise celle-ci) 200g de saumon... [Lire la suite]