Nous avons reçu nos amis marseillais et pour un dimanche de grasse mat', quoi de mieux qu'un bon brunch gourmand!!! Donc voici un brunch à l'américaine, nous nous sommes vraiment tous régalé et la recette de pancake est excellente et très gourmande (ou peut être que c'est la garniture dessus qui les rend aussi gourmande). Mon chéri c'est occupé de la cuisson à la plancha du bacon et c'était parfait ! La recette de pancake vient du blog papille et pupille

Notre brunch se compose :

  • saucisses de poulet au piment d'espelette
  • poitrine fumée
  • oeuf
  • champignons
  • smoothie aux pêches et abricots
  • pancakes aux fruits rouges

20170806_114911

Ingrédients : pour 4 personnes

Pour le smoothie : 

  • 8 à 10 abricots
  • 4 à 5 pêches
  • 1 yaourt à la grecque

Pour les pancakes :

  • 300 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel
  • 400 ml de lait
  • 20 g beurre fondu
  • 1 gousse de vanille
  • 2 oeufs
  • fruits rouges (fraises, framboises, cassis)
  • chantilly
  • nutella

Préparation :

  1. Pour le smoothie : couper les fruits en morceaux, les mettre dans un blender. Rajouter le yaourt et mixer (personnellement j'adore quand le smoothie est un peu congelé, du coup je congèle mes fruits avant mais par contre c'est plus dure à mixer). Puis verser dans des verres 
  2. Pour les pancakes:Fendez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un couteau, récupérez les grains.
  3. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs à savoir la farine, le sucre, la levure, le sel et les grains de vanille. Dans un autre récipient, cassez les œufs ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le lait.
  4. Versez cette préparation liquide dans la préparation solide en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Faites chauffer une poêle anti adhésive (diamètre 10 cm) à feu vif. Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte. Dès que des petits trous apparaissent à la surface, retournez le pancake et prolonger la cuisson d’une à deux minutes.
  5. J'ai mis dans chaque assiette 3 pancakes les uns sur les autres, du nutella, des fruits rouges et de la chantilly ... succulent

20170806_114442