Pastéis de Nata

Voici une spécialité portugaise et étant originaire du portugal par mon père, il fallait que je mette une recette de cette gourmandise portugaise si populaire. Je les ai aussi fais car un collègue m'en avait demandé, j'espère que cela lui plaira. Alors c'est une version rapide des pastéis de nata, vraiment c'est super bon tiède (j'ai beaucoup de mal à m'arrêter d'en manger quand je commence), maintenant à vous de jouer. J'ai pris cette recette sur le blog de mamie caillou 

  

Ingrédient : pour une bonne vingtaine de pastéis

• 3 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
• 8 jaunes d'œufs
• 200g de sucre
• 40cl de lait
• 40cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 cas de cannelle en poudre
• 1 zeste de citron
• 1 cac de vanille en poudre

Préparation :

1. Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et bien mélanger le tout.
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème sans oublier d'y mettre la cannelle, la vanille et le zeste de citron. Verser ce liquide sur le mélange précédent, sans cesser de remuer, puis reverser le tout dans la casserole. Faire cuire sur feu moyen, tout en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis laisser refroidir avant utilisation.
3. Découper dans la pâte feuilletée des ronds adaptés à la taille des moules utilisés. Beurrer et fariner les moules, puis les chemiser de pâte.
4. Préchauffer le four à 200°. Répartir la crème dans les moules et faire cuire environ 20 minutes. Les Pastéis doivent prendre une jolie couleur. Laisser refroidir les Pastéis avant de les démouler, l'idéal étant de les déguster tièdes.

Comments

[Lou]

Un régal sans aucun doute !

[Chris]

J'adore ça !