Un reste de quinoa rouge, et voici une bonne occasion de faire une salade avec plein de légumes. En plus avec le retour du soleil cela tombe à pique.En plus, c'est délicieux. Tous le monde chez moi à mis la main à la pâte pour réalisé cette salade (il fallait éplucher les fèves ^^).

salade de quinoa et légumes 1   salade de quinoa et légumes 2

Ingrédients : pour 6 personnes

  • 200g de quinoa rouge
  • 2 grosses poignée de fèves fraîches et épluchées
  • 2 petites courgettes
  • 4 tomates
  • 5 tranches de gruyère
  • vinaigrette classique

Préparation :

  1. Faites cuire le quinoa rouge, puis le laisser de côté refroidir
  2. Couper les courgettes en petits dès, puis faites de même avec les tomates
  3. Couper les tranches de gruyère en petits carrés
  4. Rajouter les fèves, les courgettes, les tomates et le fromage au quinoa. Assaisonner et mélanger